Beina leiš į efnisyfirlit žessarar sķšu

Svör viš fyrirspurnum

Kosher matvęli

Kosher matvęli - Hvaš er žaš?

Svar:

Margir ķslenskir framleišendur hafa fengiš Rabbķna ķ heimsókn, sem skoša vinnslu fiskafurša og ašstęšur. Megintilgangur žessara heimsókna er aš tryggja žaš aš varan sem framleidd er sé Kosher, sem žżšir ķ raun og veru aš hśn sé hrein og ķ lagi og uppfylli kröfur sem settar eru fram ķ Biblķunni um fęšuval. Halal er sambęrilegt hugtak Mśslima.

Framleišendur matvęla taka ķ auknum męli tillit til séržarfa Mśslima og Gyšinga. Markašur fyrir Kosher matvęli eykst stöšugt og t.d. er žaš mat manna aš markašurinn ķ Bretlandi fyrir Kosher vörur sé aš veršmęti um 37 milljónir punda eša um 5,3 milljaršar ķslenskra króna og ķ Bandarķkjunum er stęrš markašarins metinn į 350 milljarša 1998. Mśhamešstrś eru žau trśabrögš sem eru ķ örustum vexti og matvęli sem framleidd eru samkvęmt žeirra reglum eru metin į um 15.300 milljarša į heimsvķsu. Žessi matvęli eru framleidd undir ströngu eftirliti, sem gefur žeim įkvešinn gęšastimpil. Ašrir neytendur nżta sér žetta svo sem žeir sem hafa ofnęmi fyrir įkvešnum fęšutegundum.

Kosher reglurnar byggja aš mestu į hvaša dżr er leyft aš borša, aš bannaš sé aš neyta blóšs og aš bannaš sé aš blanda saman mjólk og kjöti. Matvęlin mega ekki innhalda bannašar afuršir eins og svķnaafuršur eša skelfisk. Fiskurinn veršur aš hafa ugga og hreistur sem aušvelt er aš fjarlęgja. Żmsar afuršir sem unnar eru śr bönnušum dżrum mį ekki nota til ķblöndunar svo sem fitu, kķtķn, gelatķn ofl. Allar dżraafuršir verša aš eiga uppruna sinn śr dżrum sem hefur veriš slįtraš samkvęmt lögum Gyšinga. Til višbótar žessu žį gilda strangari reglur į föstunni, žį mega Kosher matvęli ekki innihalda żmsar korntegundur.

Tęki sem notuš eru til framleišslu matvęla og innihaldsefna verša aš vera Kosher. Tęki sem hafa veriš notuš viš vinnslu į matvęlum sem ekki eru Kosher veršur aš hreinsa sérstaklega, svo sem aš hreinsa žau meš stįlull og žvotti į eftir meš 82-100°C heitu vatni.

Halal matvęli žurfa aš uppfylla lög Mśslima og eru lög žeirra į margan hįtt svipuš lögum Gyšinga aš žvķ leyti aš ašeins įkvešnar dżrategundir eru leyfšar og aš žeim veršur aš slįtra meš įkvešnum hętti. Svķn eru bönnuš, žaš sama į viš um blóš og alkóhól og žaš er gerš krafa um aš dżrin séu lįtin blęša vel eftir slįtrun og aš nafn Allah sé nefnt um leiš og dżrin eru skorin į hįls. Framleišslutęki, hreinsiefni og umbśšir verša aš vera laus viš bönnuš efni.

Kosher merki - ou  Kosher merki - K  Kosher merki - M
Til žess aš fylgjast meš aš matvęli séu Kosher žį eru til żmis fyrirtęki sem skoša og hafa eftirlit meš matvęlafyrirtękjum og svipaš er aš gerast meš Halal matvęli. Matvęlin eru žį merkt sérstaklega og eru żmis merki ķ gangi eftir žvķ hvaša fyrirtęki hefur įbyrgš į śttektunum. Hjį Gyšingum er algengast aš nota svokallaš OU merki en einnig žekkist aš nota stjörnu meš K ķ mišjunni įsamt nokkrum öšrum. Mśslimar nota hįlfmįna og M, en merkingar žeirra eru ekki eins algengar.
 
Kosher fiskur er allur fiskur sem hefur ugga og hreistur sem hęgt er aš fjarlęgja įn žess aš skemma rošiš. Fiskur sem er bannašur er žvķ t.d. hrognkelsi, skötuselur, hįkarl, styrja ofl., sama gildir um hrogn, en einungis mį neyta hrogna śr Kosher fiskum žannig aš grįsleppuhrognakavķar er bannašur mešan lošnuhrognakavķar er leyfšur. Öll skeldżr, žar meš talin rękja, eru bönnuš og žaš sama į viš um hval og önnur sjįvarspendżr.

Allur fiskur mun vera Halal og žvķ ekki vandamįl hvaš žaš varšar; žaš er ekki fyrr en kemur aš landdżrum žar sem įkvešnar tegundir eru bannašar og gęta veršur aš sérstökum ašferšum viš slįtrun.

 

 



 

 

Leit



 
 
efnisyfirlit sķšunnar

žetta vefsvęši byggir į eplica. eplica vefhönnunvefhönnun - nįnari upplżsinga į heimasķšu eplica.