Beina leiğ á efnisyfirlit şessarar síğu

Bein

Yfirlit

Í langflestum vörulısingum fiskafurğa er fjallağ um bein, şağ er hvort varan er seld meğ beinum eğa ekki. Şegar talağ er um vöru sem er meğ beinum şá er yfirleitt eingöngu veriğ ağ ræğa um svokallağan beingarğ, önnur bein eiga ekki ağ vera til stağar, svo sem uggabein eğa klumbubein.

Beinlaus vara á aftur á móti ağ vera laus viğ öll bein, en şağ er í raun útilokağ ağ koma alveg í veg fyrir ağ bein séu til stağar. Şví hafa flestir kaupendur einhver viğmiğ um leyfilegan fjölda beina í beinlausri vöru og şá er komiğ ağ skilgreiningunni hvağ er bein og hvernig á ağ telja bein.

Í reglugerğum sumra viğskiptalanda okkar eru reglur um hvernig merkja megi fisk meğ tilliti til beina og ağ baki merkingarinnar er şá ákveğin skilgreining um fjölda beina og gerğ şeirra.

Codex alimentarius hefur gefiğ út ımis viğmiğ og í kafla şeirra um frosin fiskflök (CODEX GENERAL STANDARD FOR QUICK FROZEN FISH FILLETS CODEX STAN 190 - 1995) er fjallağ lítillega um skilgreiningu á beinum í vöru sem merkt er sem beinlaus.
Fiskflak meğ göllum

Í stağli Codex Stan 190-1995 er vara gölluğ ef fleiri en eitt bein í 1kg finnst í vörunni, ş.e. bein sem er lengra eğa jafnt og 10mm, eğa meira eğa jafnt og 1 mm í şvermál. Bein sem er minna eğa jafnt og 5 mm á lengd er ekki metiğ sem galli ef şvermáliğ er ekki meira en 2 mm.

Şetta er bara ein skilgreining af mörgum. Hjá stórum şıskum kaupanda verğur bein, sem veldur galla, ağ vera meira en 3mm ağ lengd eğa breidd og ağ şağ finnist greinilega fyrir şví şegar şağ er klemmt á milli şumalfingurs og vísifingurs.

Annar şekktur kaupandi notar skilgreiningu Codex og bætir viğ ağ bein í soğinni vöru má ekki geta stungist í góm eğa valdiğ sársauka.

Í blokkarstağli í Bandaríkjunum fær bein í blokk ákveğinn gallafjölda, şannig ağ bein sem er 4,8 mm eğa lengra eğa minnst 0,8 mm í şvermál eğa breidd gefur 18 galla og ef beinflaga sem er 4,8 mm á lengd eğa breidd finnst í blokk şá gefur şağ einnig 18 galla. Alvarlegur beingalli er şegar bein sem er stærra en 30,2 mm finnst; slíkt bein gefur 48 galla.

Ef uggi finnst meğ tveimur eğa fleiri beinum şá gefur şağ 18 galla.

A-blokk í Bandaríkjunum má mest hafa 15 galla, B-blokk mest 30 galla og C-blokk mest 40 galla. Şağ şarf şví ekki mörg bein til şess ağ blokk teljist óhæf.

Í sumum tilvikum eru t.d. uggabein, sem oft eru mörg saman, talin sem eitt tilfelli, á meğan ağrir kaupendur telja hvert bein og şağ sama á viğ ef um beingarğ eğa hluta úr beingarği er ağ ræğa.

Dæmi eru um ağ uggabein séu metin mjög strangt, enda geta şau reynst neytendum verulega hættuleg og hefur t.d. einn kaupandi şau viğmiğ ağ ef meira en 1 uggi finnst í 5 blokkum (16,5 lbs) şá er allri lotunni hafnağ. Şetta svarar til eins ugga í rúmlega 37 kg.

Şağ er şví ljóst ağ şağ er mjög mikilvægt ağ framleiğendur geri sér grein fyrir skilgreiningum kaupenda á beinum og hvernig telja og meta skuli bein. Sumir kaupendur umreikna bein sem galla og meta síğan vöruna í heild meğ tilliti til fjölda galla og şá geta ağrir gallar, svo sem sníkjudır og annağ sem telst galli, orğiğ til şess ağ fella vöruna, şó beinin ein sér geri şağ ekki.




Til baka, Senda grein, Prenta greinina

 

 

Leit



 
 
efnisyfirlit síğunnar

şetta vefsvæği byggir á eplica. eplica cmscms - nánari upplısinga á heimasíğu eplica.