Beina leiš į efnisyfirlit žessarar sķšu

Drip

Drip er sį vökvi kallašur sem myndast žegar frosinn fiskur žišnar. Vökvinn er vatn įsamt uppleystum próteinum, öšrum köfnunarefnissamböndum og steinefnum. Magn drips śr frosnum fiski er hįš nokkrum žįttum s.s tegund fisksins, lengd žess tķma sem fiskurinn hefur veriš frosinn og viš hvaša hitastig hann hefur veriš geymdur. Drip getur veriš frį minna en 1% upp ķ meira en 20% af žunga fisksins.

Ašferšir til męlinga į dripi byggja į aš sżni eru tekin beint śr frosti ( minnst -18°C)

Sżni sett į sigti og vegin, sżni eru sķšan lįtin žišna įn žess aš yfirborš žorni of mikiš og getur veriš naušsynlegt aš verja yfirboš sżnisins į einhvern hįtt. Tķmi og hitastig er hįš tegundum sem męla skal. Algengt er aš lįta sżni žišna viš herbergishita ķ nokkrar klst (Żmis afbrigši eru af žessari ašferš en žaš helsta er aš koma sigtunum fyrir ķ klefa viš 13°C ķ 16 klst. t.d Žar sem aš upphafshitastig śr fyrsti getur veriš nokkuš misjafnt (frį -15°C til -30°C) hefur veriš lagt til aš dripmęlingu sé lokiš žegar hitastig rękju hefur nįš +2°C).

Reynt er aš tryggja aš vatniš renni aušveldlega frį sżninu og sķšan er žaš vegiš og mismunur vigtar sem hlutfall af žyngd sżnisins er reiknaš sem drip sżnis.

Mikilvęgt er aš hafa ķ huga aš ef ķshśš er į vörunni getur žurft aš męla hana sérstaklega og draga hana frį dripinu.



Til baka, Senda grein, Prenta greinina

 

 

Leit



 
 
efnisyfirlit sķšunnar

žetta vefsvęši byggir į eplica. eplica vefumsjónvefumsjón - nįnari upplżsinga į heimasķšu eplica.